Шеф-повар в Москве

Объявление №2545121405 от 9 сентября 2020.

з\п не указана

Частное лицо
Позвонить +7 ●●● ●●● ●● ●● Начать переписку
Добавить в избранное

Занятость

Дневная

Образование

образование среднее специальное
1990-92год. СПТУ189 специальность повар 5ого разряда

Профессиональные навыки

Региональные предложения рассматриваются от 100 тысяч рублей . 1998г.-2000г,г.Москва ресторан (Панчо Вилья) кухня латиноамериканская,принимал участия открытия ресторана с-0, с иностранным шеф-поваром,работал в должности су-шефа.,2000г.-2002г.г.Москва ночной клуб (Мираж) кухня европейская работал в должности су-шефа.,2002г.-2003г.г.Москва кофейня (Нет-Нейм) кухня русско-европейская,работал в должности шеф-повара,обновления меню,обучения персонала.,2004г-2005г.г.Москва ночной клуб (Нэо) кухня европейская,работал в должности шеф-повара,обновления меню и разработка новых блюд.,2005г.-2005г.г.Москва ресторан( LA Maree) кухня средиземноморская,принимал участия открытия ресторана с-о, с иностранным шеф-поваром,работал в качестве повара горячего цеха,команда была отборная из шеф-поваров и су-шефов г.Москвы.,2005г.-2006г.г.Орел ресторан (Лабиринт) кухня русско-европейская,делал открытия ресторана с-0.,работал в должности шеф-повара. 02.2007.-07.2007г.г.Октябрьский Башкирская обл.ресторан (Брильянтовая рука) кухня итальянская,проводил открытия ресторана с-0,работал в должности шеф-повара.08.2007г.-09.2007г.г.Орел ресторан (Лабиринт) кухня европейская,проводил мастер класс и обновления меню и обучения персонала,работал в должности шеф-повар. 10.2007г.-11.2007г.г.Москва ресторан быстрого питания (Эль-Мачо) кухня мексиканская,проведения мастер класса,постановка меню,обучения персонала,работал в должности шеф-повар. 02.2008г.-03.2008г.г.Ижевск ресторан (Сказка) кухня европейская,проведения мастер класса,обновления меню,обучения персонала,работал в должности шеф-повар.04.2008г.-06.2008г.г.Иваново ресторан (Амстердам) кухня русско -европейская,проводил обновления меню и обучения персонала,работал в должности шеф-повар.07.2008г.-08.2008г.г.Cаранск. Мордовцементстрой Столовая VIP класса,кухня итальянская,проводил мастер класс и обучения персонала,работал в должности шеф-повара.09.2008г.-03.2009г.г.Благовещенск, ресторан(У Швей ка) кухня пивная,проводил открытия ресторана с-0,обучения персонала.06.2009г.-08.2009г.г.Тула ресторан (Армения) кухня европейская, делал обновления меню, обучение персонала.11.2009г.-11.2009г.г.Оренбург компания BonneApetite,проведения мастер класса по французской кухни. 02.2010г.-07.2010г. г.Орел ресторан (Лабиринт ) Кухня русская-европейская. Делал обновления меню,обучения персонала,составления технологических карт,работа временная по контракту.В данный момент курирую это заведение,есть рекомендательное. 08.2010г.-10.2010г. г. Москва ресторан (Мистер шлягер ) Кухня европейская,делал обновления меню,обучения персонала,составления тех.карт,работа временная по совместной договоренности. 11.2010г.-02.2011г. г. Иркутск ресторан ( Нежный Бульдог) Кухня европейская, ресторан на 200 посадочных мест,делал обновления меню и обучения персонала,работа временная по контракту.03.2011 г.-04.2011г. г. Кострома развлекательный комплекс (Волга ) Кухня русская европейская , открытия с-0, проектирование кухонного помещения с заказом и расстановкой оборудования, проработка меню и составления технологических карт, подбор и обучение персонала,работа временная по совместной договоренности по контракту.06.2011г. -09.2011г. г. Москва ресторан ( Шамбор ) Кухня русская,европейская кухня, ресторан на 120 посадочных мест, делал обновления меню,обучения персонала,составления тех.карт,работа временная по совместной договоренности.22. 11.2011г.-24.11.2011г. г.Воронеж ресторан (Бархат) Кухня смешанная европейская,кавказская,был приглашен для проведения гастрономического вечера на тему мясо-стейки.04.2012 г.-02.2013 г. г.Нижневартовск ресторан (Энигма) кухня европейская,ресторан на 250 посадочных мест.Был приглащен для проектирование кухонного помещение с заказом оборудования,кухонного инвентаря и посуды,разработка меню под концепцию ресторана,составления тех.карт, подбор и обучения персонала,запуск меню в работу. 18.01.2014- 01.03.2014 .Олимпиада Сочи 2014 Компания(Infronr) Стадион Фишт.Шеф-повар г\ц. Работаю по контракту по договоренности на определенных условиях. 01.03.2014-10.05.2014. г. Улан-Удэ ресторан быстрого питания Чудо-Печка кухня русская-европейская, открытия с-0,запуск заведения,постановка меню,обучения персонала, работа по контракту . 09.01.2014-01.10.2015 г. Москва ресторан Мармолада кухня русская-европейская, открытия с-0,запуск заведения,постановка меню,обучения персонала,учет-отчет,контроль за выпуском готовой продукции, попал под сокращение в связи с кризисом. 2016-1018 ГКД (Кремлевский Комбинат Питания) г.Москва кухня русская-европейская,выхожу в Кремль на подработку, в должности повара универсала,пока ищу работу шеф-поваром. 2018-2018 Стадион Лужники (Ч.М По Футболу) Су-Шеф кухня европейская РАБОТА ПО КОНТРАКТУ ВРЕМЕННАЯ. СОБЛЮДЕНИЯ И ПРАВИЛЬНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ПО НОРМАМ РОСПОТРЕБНАДЗОРА. 2018-2019 КИТАЙ ЛЯОНИН ДАНЬДОН (Ресторан Дворец) кухня русская, Открытия русской кухни и ресторана в китае с-0. Есть пять рекомендательных писем от работодателей,предоставляю по вашему требованию,а также есть публикации в журнале Ресторан,есть фотография моих блюд.Участвовал в открытиях громких проектов (LA Maree, Панчо Вилья) под руководством иностранных шеф-поваров.Есть большой опыт открытия ресторана с-0. Есть большой опыт работы в регионах Р.Ф. Открытия ресторана с-0,помощь в проектирование кух..помещения с расстановкой и заказа оборудования и кухонного инвентаря,подбор и обучения персонала,разработка меню по концепцию вашего заведения,работа с поставщиками,составление документации, т.е.технологических карточек,а так же проведения корпоративных вечеринок банкетов и фуршетов.Есть уже готовое и отработанное меню в разных направлениях кухонь.За свою трудовую деятельность я освоил несколько кухонь мира (русская,европейская,латиноамериканская,пивная,средиземноморская европейского направления). Рассматриваются региональные предложения,для открытия ресторана с-о,обновления меню,проведения мастер класса.Возможно в дальнейшем совместное сотрудничество. В последние время я очень часто стал выезжать в регионы Р.Ф.,в основном делаю открытия с-о,провожу мастер классы,делаю обновления меню.Со своей стороны честность и порядочность гарантирую.

Помните! Интернет – большой, в нем есть место и для мошенников. Защита от обмана начинается с Вашей внимательности. Как не стать обманутым?

Пожаловаться на объявление

 

  • Город Москва

Фотографии

Шеф-повар

Шеф-повар

Шеф-повар

Шеф-повар

Шеф-повар

Шеф-повар

Шеф-повар