Администратор ресторана, Бармен в Новороссийске Объявление №166695399

29 января 2019
от 35 000 руб.
Добавить в избранное Начать переписку

Требования к работе

Туризм, гостиницы, рестораны
Официант, Бармен
Управление ресторанами, Барами

Занятость: полная занятость
График работы: полный день

Образование

Среднее специальное образование

1999г., ПТУ -7
Повар-пекарь, Повар-пекарь

Знание языков
Английский — базовые знания

Опыт работы

Опыт работы 12 лет 4 месяца

Март 2016 — октябрь 2016, 8 месяцев
Этнографический центр "Моя Россия", ООО "Великая Русь"
Сочи, www.myruss.com
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг
Бармен
Приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей, организация и контроль работы ресторана, проведение тренингов для корректной работы с оборудованием бара и его ассортиментом, составление заявок на алкоголь, составление графиков персонала, контроль качества обслуживания гостей, создание благоприятной и дружелюбной атмосферы в зале ресторана, изучение вкусов и потребительских предпочтений гостей. Сглаживание конфликтных ситуаций, ведение документации, работа с R-keeper, замещение менеджера зала ресторана по необходимости.

Сентябрь 2014 — февраль 2016, 1 год 6 месяцев
ООО "НовАгро", Новороссийск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг
Бармен - администратор
Встреча гостей, резервация столов; контроль барной продукции. Прием заказов на банкеты;учет и заказ товара у поставщиков; контроль поставляемой продукции в соответствии с нормами, оформление документов; работа с сертификатами на товар; составление карт вин; инвентаризация. Поддержание чистоты и работоспособности бара; подбор персонала, проведение инструктажа и составление графиков; решение конфликтных ситуаций; открытие/закрытие ресторана;замещение директора по необходимости;помощь руководителю в покупке оборудования для заведения; расчет гостей (R-Keeper);безналичный расчет.

Июль 2013 — март 2014, 9 месяцев
Кафе "Золотая Подкова", Новороссийск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг
Администратор кафе
Встреча и размещение гостей. Составление банкетного меню, разработка рабочего меню, составление коктейльных и винных карт, контроль подачи блюд. Обучение и контроль работы официантов. Мониторинг цен по городу для внедрения конкурентоспособного меню. Контроль над повышением цен на продукты от поставщиков, объем продаж по отдельным позициям ассортимента и объем продаж на официанта/бармена.

Июнь 2009 — август 2013, 4 года 3 месяца
ИП Мишина Н.А., Новороссийск
Товары народного потребления (непищевые)
Менеджер по продажам строительных материалов
Выполнение плана продаж, работа с 1С, поиск клиентов, ведение переговоров, консультация по колористике, дизайну интерьера.

Февраль 2007 — май 2009, 2 года 4 месяца
Ресторан "Морской ерш", Новороссийск
Официант
Сервировка столов, уборка рабочего места, обслуживание гостей, контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол, инвентаризация.Оказание помощи при составлении заказа. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий.

Декабрь 2003 — ноябрь 2006, 3 года
Клуб "Метро", Анапа
Официант
Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол.

Профессиональные навыки

Обучение персонала
Телефонные переговоры
Общественное питание
Дизайн интерьера
Грамотная речь
Поиск и привлечение клиентов
Пользователь ПК
Управление персоналом
Организаторские навыки
Активные продажи

Дополнительная информация

Мужчина, 36 лет
Готов к переезду, готов к командировкам

Обо мне
Трудолюбивый, коммуникабельный, стрессоустойчивый, желание карьерного роста, инициативный. Общий стаж работы в общепите - 15 лет.
Готов к переездам и командировкам.

Помните! Интернет – большой, в нем есть место и для мошенников. Защита от обмана начинается с Вашей внимательности. Как не стать обманутым?

Пожаловаться на объявление
  • Город Новороссийск

Частное лицо

Пожалуйста, скажите, что нашли это объявление на wiweb.ru

Фотографии

Администратор ресторана, Бармен